Recette: Tarte Tatin

Hellow à tous les gourmands!!

Bonne nouvelle, j'ai un nouvel appareil photo ce qui me permet de faire des photos de meilleure qualité.
Mauvaise nouvelle, j'ai découvert qu'il avait un mode "gastronomie" qui rend les photos de nourriture beaucoup trop appétissantes. DU COUP VOUS AUREZ TOUT LE TEMPS FAIM.


Petit exemple cette semaine avec la recette de la tarte tatin:

Ingrédients: (pour un tout petit moule de 18cm, adaptez selon la taille de votre moule)
2 grosses pommes golden
50g. de beurre
50g. de sucre
de la pâte feuilletée ou brisée

Préparation:
1_ Eplucher les pommes et les couper en 6 quartiers. Enlever les pépins.
2_ Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le sucre. Laisser faire le caramel.

3_ Ajouter les pommes dans la casserole et les laisser s'imbiber de caramel tout en continuant de chauffer

4_ Verser le tout dans le moule. Essayez d'arranger les pommes pour qu'elles prennent toute la place.
5_ Déposer la pâte par-dessus. Il faut que la pâte aille bien dans les bords et qu'elle rentre un peu sur les côtés du moule.
6_ Mettre au four préchauffé pour 20-30 minutes à 180°C. (Jusqu'à que la pâte soit cuite et que le caramel remonte un peu par les bords du moule)
7_ Sortir du four, attendre que la tarte tiédisse avant de la retourner.

Voilà, voilà, c'est presque la même chose que pour la tarte tatin aux abricots, donc je sais que c'est pas très intéressant, mais c'était surtout pour vous montrer mes jolies photos =)

Recette: Rochers à la noix de coco

*se cache dans un coin*


*approche discrètement*


Oui ok j'avoue j'ai été prise d'une grosse flemme des mains qui m'a retenu d'écrire sur le blog!! Voilà c'est dit =)

JJ revient demain, je suis trop contente. Ca mérite bien une petite recette ça!! Une recette très facile et très rapide. L'étape la plus longue est la formation des rochers si vous êtes des maniaques de la symétrie comme moi...

Ingrédients: (pour environ 25 gros rochers)
100 g de noix de coco râpée
100 g de sucre blanc en poudre
10 g de farine
1 oeuf et un peu de lait (ou 2 petits oeufs)


Préparation:
1_ Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. La préparation sera plutôt sèche. Si vous voulez des rochers plus moelleux, rajoutez du lait à votre convenance.
2_ Former des boules avec la préparation. Je fais des pyramides, c'est joli aussi =)
3_ Placer les rochers sur une plaque avec du papier sulfurisé. Mettre au four préchauffé à 210°C. Laisser cuire 10 minutes.

Attention, il faut bien vérifier la cuisson. Mon four est à gaz et j'ai toujours de la peine à ne pas bruler les fonds. Adaptez la température et le temps de cuisson selon votre four!


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Bon faut dire aussi que c'est pas l'idéal d'être seule avec le chat pour cuisiner...

Petite anecdote: Pendant que je faisais des pancakes l'autre jour, l'aiguille de ma balance s'est mise à osciller par à-coups de 100 grammes. Pourtant je faisais bien attention à verser la farine doucement pour éviter d'en avoir trop. J'ai alors pris ma cuillère pour en remettre dans le paquet, et l'aiguille à fait un bon de 100 unités en moins. N'ayant à nouveau pas assez de farine, j'en ai remis dans la balance et *pouf!* 100 grammes de trop!! C'était en fait Kara couchée derriere la balance qui appuyait discrètement à chaque fois que je versais la farine -___-

Mon JJ me manque

Pas grand chose de nouveau cette semaine. JJ est parti pour deux semaines aux Etats-Unis. Il a la chance de manger un million de choses trop bonnes pendant que je reste bosser à Genève. Du coup toute seule et avec la chaleur qu'il fait j'ai jamais faim. Alors je cuisine pas trop, je vis de sandwichs et de glaces...

Pour ne pas laisser le blog en plan, voici quand même une photo du dernier repas que je lui ai cuisiné (super pas intéressant je sais...)

Brochettes de crevettes au citron et à l'ail

Bon, il y a quand meme un brunch qui se profile cette semaine, donc je vais peut être retrouver l'envie de cuisiner pour mes copines =)

See you soon!!

Recette: Tarte Tatin aux abricots

C'est l'été, vive les abricots en action de la Migros!!

Mon JJ part aux Etats-Unis demain, et l'amoureuse que je suis a voulu lui laisser un bon souvenir de ma cuisine (même si je sais qu'on mange trèèèèès bien la-bas, et que je suis trop jalouse de tout ce qu'il va pouvoir manger sans moi).

Voyant ces beaux abricots bien mûrs, j'ai sauté sur l'occasion pour en faire une tarte tatin =)

Ingrédients:
7 abricots (pour un moule de 20-22 cm)
100g. de beurre
100g. de sucre (et un peu plus)
de la pâte feuilletée (j'en ai pris une petite que j'ai étalée moi même, 20cm c'est une petite tarte =) )

Préparation:
1_ Faire fondre le beurre dans une petite sauteuse, ajouter le sucre
2_ Bien mélanger les deux ingrédients et faire un caramel
3_ Verser le caramel dans le moule (Attention, si c'est un moule en deux parties, le caramel va couler hors du moule à la cuisson au four!!)
4_ Laver et couper les abricots en deux, enlever les noyaux
5_ Disposer sur le caramel. La partie bombée va sur le caramel.
6_ Parsemer un peu de sucre sur les abricots (surtout s'ils sont acides)
7_ Déposer la pâte feuilletée par dessus. Il faut que la pâte aille bien dans les bords et qu'elle rentre un peu sur les côtés du moule.
8_ Mettre au four préchauffé pour 20-30 minutes à 180°C.
9_ Sortir du four, attendre que la tarte tiédisse avant de la retourner. Dans l'idéal, manger encore tiède avec une boule de glace vanille!!

Remarques: D'autres personnes ne font pas le caramel au préalable. Il est aussi possible de bien étaler le beurre dans le fond du moule et parsemer le sucre par-dessus avant de poser les abricots. Le caramel se fera tout seul dans le four. Par ailleurs, les abricots, s'ils sont bien mûrs, rendent beaucoup de jus, donc ne vous attendez pas à avoir un caramel dur, il sera sûrement coulant. Ma tarte était très bonne, mais du coup, la pâte feuilletée a un peu ramolli à cause du jus après avoir retourné la tarte.

L'anniversaire surprise de JJ et une recette en passant

Déjà plus d'une semaine depuis le dernier article!! Le temps passe trop vite, les gâteaux se mangent trop vite, et les glaces aussi...

Pour ceux qui n'étaient pas au courant, j'ai organisé un pic-nic surprise pour l'anniversaire de mon namoureux samedi passé. Nous avons eu beaucoup de chance avec le temps et nous avons passé un superbe après-midi à discuter et à nous régaler!! Ne pouvant pas cuisiner en cachette et cacher de la nourriture pour autant de personnes, j'ai demandé à chacun d'apporter un petit truc à grignoter au soleil. Tout le monde a joué le jeu pour le plus grand bonheur des gourmands que nous sommes =).

Voici un PETIT aperçu des magnifiques plats apportés:

 Du côté salé

 Quelques sucreries

Le gâteau d'anniversaire!!

J'avais dit dans un article précédent que je mettrais plus d'idées pour les buffets entre amis. Et bien non seulement j'en ai réalisé pour le pic-nic, mais j'en ai aussi découvert de nouvelles grâce aux copains présents!!

Alors pour la petite liste des bonnes choses à manger qui ont été apportées:
Une empanada au thon et aux poivrons rouges préparée par Julien
Les boulettes de viande qui vous rendent accro de la part d'Evren
Un curry de je ne sais plus trop où par Sophie et Nick
De superbes croissants au jambon faits par la spécialiste Betty Bossi, Mama D.
Un taboulé maison dont Fabian a réussi à se débarasser
Et sûrement pleins d'autres choses que j'ai du oublier après la digestion... -___-" désolée les gars.

De mon côté, j'ai quand même réussi à préparer en cachette:
Une salade de pommes de terre avec cornichons et cervelas ou sans c'est bon aussi =)
Salade de riz au thon et à l'avocat (utilisez la sauce décrite dans un des premiers articles, la touche de sauce soja sublime le tout!!)
Quelques tomates cerises au ricotta-pesto

Du côté desserts, nous avons aussi été gâtés!!
Une tarte au chocolat à tomber d'Evren (qui s'est vraiment donné de la peine car il devait cuisiner des doubles de ce qu'il apportait pour ses parents afin que personne ne soit jaloux!!)
Le meilleur moelleux au chocolat du monde de Mama D.
Un cake au chocolat-amandes de Rukk
Un superbe cake à la carotte que j'ai terminé le lendemain par je-ne-sais-plus-qui-mais-c'etait-trop-bon
Un quatre-quart aux raisins secs superbe dont j'ai de nouveau oublié le cuisinier =(

Je me suis aussi donnée de la peine pour préparer:
Le fondant au chocolat familial
Quelques brownies au chocolat blanc un peu secs car j'étais occupée à surveiller le chat -__-
Et ZE gateau d'anniversaire trop-bon-sans-vouloir-me-vanter, une tourtière aux fruits (pêches, litchis, fraises) dont je tiens la recette de mon amie Rukk (I'll always be there for you, and most definitely when you cook ;-) )

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Erf, voila en gros pour ce pic-nic de folie. Je sais je n'ai de nouveau pas mis de recette, alors pour la route vite fait:


Salade de riz au saumon et avocat:


Ingrédients pour 4 personnes:
riz (au choix selon vos gouts, perso j'aime bien le carolina)
150-200g de saumon fumé
2 avocats
votre sauce à salade ou celle-ci(de préférence une vinaigrette)
un peu de jus de citron

Préparation:
1_ Cuire le riz selon la recette du paquet
2_ Couper le saumon en courtes lamelles
3_ Couper l'avocat en petits dés
4_ Mélanger le riz, l'avocat et le saumon avec un peu de jus de citron pour éviter que l'avocat noircisse
5_ Ajouter la sauce à salade au dernier moment et bien mélanger le tout

C'était vraiment simple non?



PS: un grand merci à ma co-disciple adorée chez qui j'ai pu stocker toute la nourriture préparée afin que JJ ne se pose pas de questions!!!!!!