Recette: Tagliatelles au saumon

Avec la fin du semestre la tension monte, l'estomac se noue, le froid nous gèle l'appétit. Dans ces cas là, une solution s'impose: un diner aux chandelles avec son namoureux.

Il y a fort longtemps, afin de fêter nos 6 premiers mois de jeunes amoureux, JJ avait cuisiné des tagliatelles au saumon (que l'on adore tous les deux). Depuis, dés que l'un à le moral dans les chaussettes ou bien que l'on veut passer une soirée romantique, le plat est au rendez-vous =). Voici donc nos deux façons de les préparer!! Les recettes ne sont pas précises du tout, mais elles sont impossible à rater et parfait pour un jeune couple à la vie bien trop chargée pour cuisiner.


Les tagliatelles au saumon de JayJay: (pour 2 personnes)
250ml de crème
un petit paquet de saumon fumé
des tagliatelles
du parmesan

Préparation:
1_ Cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet
2_ Faire réduire la crème avec un peu de parmesan pour épaissir la sauce
3_ Rajouter le saumon découpé en petits morceaux à la sauce
4_ Servir les pâtes avec la sauce par-dessus

(Est-ce qu'il y avait vraiment besoin d'une recette pour ça?)

Les tagliatelle au saumon de Marisa (d'après la super recette d'Oriane!!)
250ml de crème
200-300g de saumon frais
aneth
jus de citron
tagliatelle ou fettucine
parmesan

Préparation:
1_ Cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet
2_ Couper le saumon en dés et les cuire dans une poêle avec un rebord assez haut.
3_ Lorsque le saumon est cuit, rajouter la crème, l'aneth, le parmesan et un peu de jus de citron, laisser réduire le tout.
4_ Servir bien chaud =)

Miam!!

 Je dois avoir des photos des tagliatelles de JayJay dans mes archives, mais j'ai la flemme de fouiller :-p.

Les deux façons de faire sont excellentes, et s'accompagne très bien d'un petit verre de vin blanc.

Bonne fin de Movember!!

Recette: Galettes de courgettes

Arg, encore une semaine sans un post. Oui oui j'avais une excuse, j'étais à Paris (photos à venir prochainement). Et non non, mon addiction à la tomate ne m'a pas été fatale.

Avec le retour des beaux jours (espérons qu'ils resteront jusqu'à la fin de l'été cette fois!!) c'est aussi le retour de mon fanatisme pour les légumes. Pour tous les amoureux de courgettes voici une petite recette bien simple de galettes. L'avantage des palets de légumes est qu'on peut en préparer beaucoup à la fois car c'est rapide et que l'on peut les congeler pour les ressortir dés que l'envie s'en fait ressentir =)

A vos outils!!


Ingrédients (pour 2 + congélo):

2 courgettes moyennes ou grandes
2 œufs
2 cuillères à soupe de farine (adaptez, ca doit avoir la texture d'une pâte à pancakes, il est aussi possible de mettre un peu moins de farine et de completer avec du parmesan, c'est super bon =P)
Vous pouvez varier les gouts en ajoutant ce qui vous plait: sel, poivre, origan, menthe, ail, oignon, echalottes, etc.

Préparation:

1_ Laver les courgettes, ne pas les éplucher pour garder un maximum de vitamines, miam!! Coupez en rondelles très fines (utilisez une rape si vous en avez, sinon vous pouvez aussi utiliser la rape à gros trous pour une texture "röstis")

2_ Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine (et parmesan s'il y a) et les condiments que vous aurez choisis (origan, sel, oignon, etc.)
3_ Ajoutez les courgettes au mélange
4_ Faire chauffer une poêle huilée
5_ Lorsqu'elle est chaude verser une ou deux cuillères à soupe du mélange. Les galettes vont prendre forme d'elle-même. Lorsque les galettes sont dorées d'un côté, retournez les. Laissez la poêle à feu moyen afin que l'intérieur des galettes cuisent aussi.
6_ Sortez les de la poêle et mangez les sans vous brûler =)


Astuce: Je prépare ces galettes avec toutes sortes de légumes qui me restent dans le frigo, on peut mélanger sans problème, mais il faut que se soient des légumes secs (oui: carottes, aubergines, navets, patates, etc. non: tomates).