Recette: Tagliatelles au saumon

Avec la fin du semestre la tension monte, l'estomac se noue, le froid nous gèle l'appétit. Dans ces cas là, une solution s'impose: un diner aux chandelles avec son namoureux.

Il y a fort longtemps, afin de fêter nos 6 premiers mois de jeunes amoureux, JJ avait cuisiné des tagliatelles au saumon (que l'on adore tous les deux). Depuis, dés que l'un à le moral dans les chaussettes ou bien que l'on veut passer une soirée romantique, le plat est au rendez-vous =). Voici donc nos deux façons de les préparer!! Les recettes ne sont pas précises du tout, mais elles sont impossible à rater et parfait pour un jeune couple à la vie bien trop chargée pour cuisiner.


Les tagliatelles au saumon de JayJay: (pour 2 personnes)
250ml de crème
un petit paquet de saumon fumé
des tagliatelles
du parmesan

Préparation:
1_ Cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet
2_ Faire réduire la crème avec un peu de parmesan pour épaissir la sauce
3_ Rajouter le saumon découpé en petits morceaux à la sauce
4_ Servir les pâtes avec la sauce par-dessus

(Est-ce qu'il y avait vraiment besoin d'une recette pour ça?)

Les tagliatelle au saumon de Marisa (d'après la super recette d'Oriane!!)
250ml de crème
200-300g de saumon frais
aneth
jus de citron
tagliatelle ou fettucine
parmesan

Préparation:
1_ Cuire les tagliatelles comme indiqué sur le paquet
2_ Couper le saumon en dés et les cuire dans une poêle avec un rebord assez haut.
3_ Lorsque le saumon est cuit, rajouter la crème, l'aneth, le parmesan et un peu de jus de citron, laisser réduire le tout.
4_ Servir bien chaud =)

Miam!!

 Je dois avoir des photos des tagliatelles de JayJay dans mes archives, mais j'ai la flemme de fouiller :-p.

Les deux façons de faire sont excellentes, et s'accompagne très bien d'un petit verre de vin blanc.

Bonne fin de Movember!!

Essayage de mes mini-cocottes + Recette!!

Après une grande pause flemme (qui ne m'a pas empêché de cuisiner et bien manger), je reviens avec pleins de nouvelles recettes à essayer!!

Merci à mes copains chinois qui m'ont offert des mini-cocottes super mimis et les recettes qui vont avec!!

Merci à Evren, Cylon et Alice qui m'ont aussi offert de quoi m'occuper dans la cuisine!!

Merci à tous les autres pour leurs cadeaux et leurs présences ou pas!!

Et oui, pour ceux qui n'étaient pas au courant, j'ai fêté mon anniversaire (ou mes anniversaires ;-) ) il y a quelques jours. Photos de gâteaux à l'appui dans le prochain post :-p.

Bref, pour revenir à nos moutons, ou plutôt à nos saumons - vous comprendrez bientôt pourquoi - voici la première recette testée avec les cocottes. Se sont des MINI-cocottes destinées aux apéros. Cependant pour un repas à deux cela va très bien aussi. De toute façon, j'en connais un qui n'est pas mécontant d'avoir pu tester les cocottes en avant-première avant que j'invite les chinois...

Alors une recette au bol très simple à réaliser:

Blanquette de saumon aux courgettes:

Ingrédients: (pour 6 mini-cocottes)
200gr de saumon frais
une petite courgette
un oeuf
une gousse d'ail
une cuillère à café de moutarde à l'ancienne
de l'aneth
du jus de citron
du fromage blanc
de la crème

Préparation:
1_ Faire griller le saumon dans une poêle.

 

2_ Faire griller de fines rondelles de courgette avec l'ail.
3_ Préparer la crême à la moutarde en mélangeant l'oeuf, la crème et un peu de fromage blanc pour épaissir. Rajouter la moutarde. Le mélange doit rester liquide. Saler-poivrer si néceéssaire.
4_ Déposer des morceaux de saumon grillé au fond des cocottes. Ajouter un peu de jus de citron et d'aneth selon votre goût.
5_ Déposer les rondelles de courgettes et l'ail par-dessus le saumon

 

6_ Verser la crème en comblant les espaces. Ne pas remplir à ras bord, sinon cela risque de déborder à la cuisson

 

7_ Enfourner au four préchauffé à 200°C (Th. 7) pour 15-20 minutes, selon le four. La crème doit avoir cuit mais être restée plutôt liquide. (Pas comme la mienne hein...)

Voilàààààà, bon appétit!! En tout cas je suis complètement convaincue. Le dressage demande un peu plus de temps, mais c'est que du fun. Désolée pour le manque de précision dans la préparation de la crème à la moutarde. J'ai vraiment pas fait attention à ce que je mettais.